Tips Sederhana Buat Nasi Kebuli untuk Sarapan

JAKARTA - Nasi merupakan makanan pokok orang Indonesia. Untuk memberi sensasi berbeda, khususnya saat sarapan, Anda bisa membuat menu nasi kebuli.

Tak hanya lezat, porsinya yang besar dan dilengkapi dengan berbagai isian, membuat nasi kebuli sangat cocok disantap bersama keluarga tercinta.

Menu khas Timur Tengah ini biasa dinikmati bersama saus yogurt. Biasanya nasi kebuli dimasak dengan isian daging kambing atau disajikan dengan daging yang menempel pada tulang atau potongan ayam goreng.

Nah, berikut resep membuat nasi kebuli untuk sarapan bersama keluarga seperti dikutip Tastemade.

Bahan - bahan:
2 liter beras basmati
30 ml minyak untuk menumis
5 butir cengkeh
15 butir kapulaga hijau
1 butir biji pala, geprek
2 ruas jahe, geprek
1 buah bawang bombai, parut
1 liter santan
100 gram kismis
2 sdt garam
1 sdt merica putih
Saus yogurt

Bumbu halus:
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
75 ml air

Tumisan daging:
300 gr daging kambing, potong sesuai selera
3 sdm minyak samin

Cara membuat:
Cuci beras dan rendam beras dengan air selama 10 menit. Tiriskan. Haluskan bawang putih dan bawang merah dengan sedikit air.

Panaskan minyak, masukkan cengkeh, kapulaga hijau, biji pala dan jahe. Tumis hingga harum. Tambahkan bumbu halus dan bawang bombai parut, masak hingga bumbu matang atau berwarna agak gelap.

Masukkan beras basmati, aduk rata dengan bumbu. Masukkan ke dalam rice cooker. Panaskan minyak samin lalu tumis daging kambing yang sudah di potong-potong hingga matang. Masukkan ke dalam tumisan beras pada rice cooker.

Tambahkan santan, garam dan merica. Aduk rata lalu masak sesuai petunjuk pada rice cooker. Setelah nasi matang, tambahkan kismis. Aduk rata lalu sajikan nasi kebuli dengan saus yogurt.