Resep Ikan Goreng Dabu-Dabu Masak

JAKARTA - Kaya akan kandungan vitamin, membuat ikan dianjurkan para ahli untuk selalu dikonsumsi setiap hari. Untuk mendapatkan manfaatnya, ikan bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Ikan goreng dabu-dabu masak salah satunya.

Renyahnya ikan yang di goreng lalu di padu dengan rasa pedas yang khas dari dabu dabu membuat serasa berada di Manado. Cara membuatnya pun mudah. Berikut resep membuat ikan goreng dabu-dabu masak seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan:
3 ekor ikan kembung
3 buah lemon cui
6 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
5 cm lengkuas
1 batang serai, iris
2 buah tomat merah, potong kotak
3 buah tomat hijau, iris
10 buah cabai rawit, iris
1 genggam daun kemangi
1 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt gula
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Peras lemon cui di atas ikan kemudian baluri. Diamkan selama 10—15 menit.

2. Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga kering. Angkat dan sisihkan.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas , daun jeruk dan cabai rawit merah hingga harum.

4. Tambahkan tomat merah dan tomat hijau, masak sebentar.

5. Bumbui dengan garam, merica dan gula sesuai selera.

6. Siram dabu dabu masak diatas ikan yang telah di goreng.

7. Beri daun kemangi untuk menambah rasa dan aroma.

8. Sajikan dengan nasi panas.