Ayam Involtini, Hidangan Pilihan untuk Keluarga

JAKARTA - Ayam masih menjadi bahan dasar utama untuk membuat berbagai hidangan lezat, mulai ayam goreng, bakar, panggang hingga yang terbaru dan tengah menjadi tren adalah ayam geprek. Namun, jika bosan dengan hidangan ayam yang itu-itu saja, Anda bisa berkreasi dengan menu lezat lainnya.

Ayam involtini misalnya. Ayam involtini merupakan sajian ayam gulung dengan isian sayur dan saus yang unik. Hidangan ini bisa menjadi menu santap malam yang tak biasa bersama keluarga tercinta. Berikut resep membuat ayam involtini seperti dikutip Tastemade.

Bahan - bahan :
2 paha ayam
2 tangkai asparagus
40 g paprika merah, iris
4 buah jagung muda
6 buah zaitun hitam
10 capers
1 siung bawang putih
1 sdm minyak sayur

Bahan saus:
1/2 sdt garam
Lada
300 ml kola
3 sdm kecap asin
2 sdm madu
½ buah lemon, iris

Cara membuat:
Buat celah pada ayam agar bisa dipipihkan. Tambahkan asparagus, paprika, jagung, zaitun hitam dan caper ke dalam ayam, dan gulung. Ikat dengan tali.

Panaskan minyak sayur dan bawang putih di atas api kecil. Masak sampai harum. Kecilkan api, masak sampai renyah.

Bersihkan kelebihan minyak dari panci. Tambahkan kola, madu dan lada hitam. Didihkan sampai kuah berkurang menjadi setengahnya. Angkat ayam dan sisihkan. Lanjutkan didihkan saus sampai mengental.
Iris ayam menjadi potongan 1 cm dan susun di atas loyang dengan irisan lemon. Sajikan ayam dengan saus.