Resep Sopo Tahu untuk Program Diet

JAKARTA - Sapo tahu menjadi makanan peranakan yang cukup populer di Pulau Jawa. Kaya akan kandungan nutrisi, makanan ini cocok disantap, baik saat sarapan, makan siang atau makan malam. Kudapan hangat dan berkuah ini memberi kehangatan dan energy, khususnya saat hujan.

Selain itu, Anda yang sedang menjalankan program penurunan berat badan, tetapi tetap ingin makan enak, sapo tahu bisa menjadi pilihan. Berikut resep membuat sapo tahu seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan - bahan:
100 g dada ayam fillet, potong kotak
100 g udang kupas
200 g sawi putih
2 buah tahu telur, iris agak tebal
1 buah wortel, iris miring
3 siung bawang putih, iris tipis
½ buah bawang bombai, iris memanjang
1 cm jahe
2 buah cabai merah besar, iris tipis
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
350 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
Minyak goreng untuk menumis
1 sdm tepung maizena
25 ml air

Cara membuat:
Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Aduk hingga udang matang atau berubah warna.

Tambahkan wortel, dan sawi putih. Aduk hingga setengah layu. Masukkan saus tiram, kecap ikan dan kaldu ayam. Aduk rata. Bumbui dengan garam, merica dan gula.

Aduk merata lalu kentalkan kuah dengan larutan maizena (sesuai selera). Aduk hingga meletup-letup. Tambahkan tahu dan daun bawang. Aduk rata. Sapo tahu siap disajikan.