Resep Sup Konro Kaya Rempah

JAKARTA - Sup konro merupakan sup iga sapi yang berasal dari Makassar. Iga sapi yang lembut dan gurihnya kuah sup mampu membangkitkan selera. Sup kaya rempah-rampah ini semakin nikmat disantap dengan nasi hangat.

Anda pun bisa membuatnya di rumah sebagai hidangan bersantap bersama keluarga. Dikutip Tastemade, berikut resep membuat sup konro yang lezat.

Bahan - bahan:
1 kg iga sapi
2 lembar daun salam
2 batang serai
3 cm kayu manis
2 butir cengkih
1 sdm ketumbar bubuk
200 g kelapa sangrai
Lada
Garam

Bumbu halus:
6 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
3 cm lengkuas, iris
1 batang serai, iris
Minyak

Cara membuat:
Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan serai hingga agak kecokelatan lalu haluskan.

Rebus air dalam panci, masukkan daun salam, serai, kayu manis, cengkih dan iga sapi. Masak hingga daging iga empuk. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk rata.

Tambahkan ketumbar bubuk lalu bumbui dengan lada, garam dan gula sesuai selera. Aduk hingga merata. Masukkan kelapa sangrai, aduk lagi hingga rata. Masak sebentar hingga agak didih. Sajikan sup konro dengan taburan kelapa sangrai.