Uniknya Balado Ubi Ampela

JAKARTA - Olahan pedas kerap menjadi favorit dalam bersantap. Nah, jika umumnya balado itu identic dengan kentang atau telur, kini pecinta kuliner bisa mencoba membuat yang berbeda, yakni Balado Ubi Ampela.

Mendengar namanya saja sudah membuat penasaran. Untuk menikmati sensasi menu yang satu ini, Anda bisa membuatnya dengan resep ala Rudi Choirudin dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara membuatnya.

Bahan 1:
300 g ubi kuning, rendam dengan 1 sdt garam lalu potong dan goreng.
10 buah ampela yang sudah direbus dengan 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk, 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk, 500 ml air, 1 sdt garam, 1 sdm air jeruk nipis

Bahan 2 :
2 buah cabe merah, buang biji dan potong-potong

Bahan 3 : (haluskan)
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat

Bahan 4 :
6 sdm minyak goreng
250 ml air
1 saset Desaku Bubuk Balado
½ sdt garam
1 sdm gula

Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng tumis bahan 3 hingga harum dan matang. Masukan air dan Desaku Bubuk Balado aduk hingga bumbu larut dan mengembang, ratakan mengaduk terus hingga redius / tanak. Masukan garam dan gula atau sesuai selera, aduk hingga rata.

Masukan bahan 1 dan bahan 2 ratakan hingga bumbu menyerap. Sajikan panas-panas.