Uniknya Olahan Sate Belanga Gorontalo

JAKARTA - Selalu ada yang unik dan khas dari kuliner asli Indonesia. Seperti masakan dari Bilendango yang satu ini, yakni sate belanga.
Uniknya, meski bernama sate, masakan khas Gorontalo ini tidak seperti sate pada umumnya, di mana dagingnya tidak ditusuk maupun dibakar.

Pesaran? Untuk menikmatinya, Anda bisa membuat dari resep yang dihadirkan Rudi Choirudin dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara membuatnya.

Bahan 1:
400 g daging kambing, potong seperti potongan sate
100 g lemak daging kambing, potong serasi dengan daging
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
¼ sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
½ buah pala
6 biji cengkih
2 buah kapulaga
1 sdt garam
1 sdt gula
3 sdm kecap manis

Bahan 2: (haluskan)
3 buah cabe merah
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
2 batang serai ambil putihnya

Bahan 3:
6 sdm minyak kelapa untuk menumis
1 sdm margarine
1 sdm bawang goreng

Cara Membuat:
Campur semua bahan 1, aduk rata dan sisihkan. Panaskan minyak kelapa lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang kemudian masukkan daging, aduk-aduk hingga cukup meresap dan daging mulai empuk.

Masukkan margarin, aduk kembali hingga mencair dan menyatu. Angkat dan sajikan di piring lalu taburi dengan bawang goreng.