Menu Pilihan, Sate Gurita untuk Santap Siang Bersama Keluarga

JAKARTA - Sajian sate dengan bumbu kacang menjadi pilihan tepat untuk menu makan malam. Namun, jika bosan dengan menu sate yang itu-itu saja dan ingin merasakan kelezatan sate di siang hari, kini waktunya berkreasi dengan membuat sate gurita.

Layaknya sate pada umumnya, membuat sate gurita tidak sesulit yang dibayangkan.Dikutip Tastemade, berikut resep membuat sate gurita untuk makan malam Anda bersama keluarga.

Bahan - bahan:
300 g daging gurita
Garam
2 sdt air jeruk
Margarin

Bahan ungkep gurita:
7 Siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 cruas lengkuas
1 ruas jahe
5 buah kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdt asam jawa
Serai

Bahan bumbu kacang:
3 sdm kecap manis
¼ gula merah
Kacang sangrai
2 buah cabai merah kering
Santan segar

Cara membuat:
Marinasi gurita yang diberi garam dan air jeruk. Rebus selama 15 menit. Angkat gurita. Haluskan bumbu ungkep, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe dan kemiri.

Masukkan gurita, bumbu halus daun salam, daun jeruk, batang serai dan bubuk ketumbar, bubuk kunyit, air asam jawa dan air. Tambahkan garam, lada, gula. Panaskan air, lalu tambahkan bumbu ungkep, bubuk ketumbar dan bubuk kunyit.

Setelah bumbu mulai tercium aromanya, masukkan potongan daging gurita. Setalah air dalam panci agak menyusut, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan asam jawa. Tunggu hingga air ungkepan menyusut.

Angkat potongan gurita dan tusuk dengan menggunakan tusuk sate. Panggang sate di atas panggangan yang sudah diolesi margarin. Panggang hingga berubah warna. Haluskan kacang sangrai, gula merah, cabai merah kering dan beri sedikit air.

Masak bumbu kacang, santan, dan air. Setelah mendidih angkat dan tuangkan diatas sate gurita. Sate gurita siap disajikan.