Resep Mudah Bikin Ayam Goreng Serundeng

JAKARTA - Ayam goreng masih menjadi makanan favorit sehari-hari. Selain rasanya yang lezat, mengolah ayam juga mudah. Namun, jika bosan dengan hidangan ayam yang digoreng begitu saja, kini waktunya berkreasi dengan membuat Ayam Goreng Serundeng.

Dikutip Tastemade, membuat menu yang satu ini cukup mudah dan bisa disajikan saat santap siang ini. Berikut resep membuat Ayam Goreng Serundeng.

Bahan-bahan:
½ ekor ayam broiler, potong 8
1 batang sereh
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
½ butir kelapa parut
½ butir jeruk nipis
800 ml santan cair
Garam
Gula

Bumbu halus:
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar biji
¼ sdt merica biji
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas kunyit

Cara membuat:
Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar. Geprek sereh lalu tumis hingga harum. Masukan bumbu halus daun jeruk dan daun salam lalu masukan ayam dan aduk sebentar hingga ayam berubah warna.

Masukan kelapa parut aduk dan tambahkan santan serta berikan bumbu perasa. Masak hingga matang dan asat. Pisahkan ayam dari dedaknya lalu dinginkan ayam sejenak. Siapkan minyak untuk menggoreng dan panaskan.

Goreng ayam hingga kecoklatan dan angkat. Goreng dedak sisa ungkep ayam dan angkat. Sajikan ayam bersama serundengnya dengan nasi hangat. Ayam goreng serundeng siap disajikan.