Opor Lapis Daging Bisa untuk Menu Berbuka dan Sahur

JAKARTA - Satu lagi hasil kreasi masakan khas Nusantara yang tak bisa ditolak kelezatannya, Opor Lapis Daging. Menu ini begitu menggugah selera makan, terlebih saat puasa ini. Anda pun bisa membuatnya sebagai menu berbuka dan sahur.

Rudi Choirudin berbagi resep Opor Lapis Daging dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara membuatnya.

Bahan 1:
500 gr daging has luar di rebus dan dipotong tipis-tipis
2 btg serai di belah
5 lbr daun jeruk
2 lbr daun pandan
½ sdt garam
250 ml kaldu rebusan daging
500 ml santan encer

Bahan 2: (haluskan)
4 siung bawang putih
4 buah bawang merah
3 cm jahe
2 cm lengkuas
¼buah pala

Bahan 3: (dicampur dalam mangkuk kaca kecil)
1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
½sdt Desaku Kunyit Bubuk
¼sdt jintan bubuk
1 sdt Ladaku Merica Bubuk

Bahan 4:
5 sdm minyak goreng
2 sdtgaram
1 sdt gula
100 ml santan kental
2 buah cabe merah belah, buang biji, dirajang
2 sdm bawang goreng

Cara Membuat:
Rebus bahan 1 dengan api kecil. Tumis bahan 2 hingga harum dan matang kemudian tanakkan dengan santan. Masukkan bahan 3, aduk rata.

Tuangkan tumisan dalam rebusan daging lalu masak hingga semua matang. Masukan garam, gula, santan kental, cabe dan ½ bagian bawang goreng ratakan, angkat. Sajikan dengan ditabur bawang goreng.