Nikmatnya Es Pisang Ijo untuk Menu Berbuka Puasa

JAKARTA - Es Pisang Ijo menjadi salah satu takjil favorit yang paling banyak diburu sebagai santapan berbuka puasa. Minuman khas Makassar ini terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus lalu disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu.

Rasanya yang segar, membuat es pisang ijo dapat mengatasi dahaga setelah seharian berpuasa. Agar berbuka puasa Anda semakin spesial, yuk buat Es Pisang Ijo. Berikut resepnya seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan-bahan:
Pisang Ijo:
2 buah pisang raja matang yang telah dikukus
200 gr tepung beras
2 sdt tepung kanji
700 ml santan
50 gr gula pasir
Pewarna makanan hijau
Daun pisang untuk membungkus

Bubur sumsum:
200 ml santan
100 gr tepung beras
2 sdt garam

Bahan pelengkap:
3 sdm sirup cocopandan
5 sdm susu kental manis putih
Es batu secukupnya

Cara membuat:
Masukkan santan, tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan pewarna makanan ke dalam panci anti lengket. Didihkan sambil terus diaduk hingga mengental.

Ambil daun pisang lalu bentangkan. Tuang 2 sendok adonan, letakkan pisang raja utuh ditengah lalu gulung dan bungkus dengan daun pisang. Kukus hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Panaskan santan, masukkan tepung beras dan garam. Aduk hingga mendidih dan mengental. Sisihkan.

Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan es batu, potongan pisang ijo, bubur sumsum, sirup, dan susu kental manis. Es pisang ijo siap disajikan.