Mi Goreng Spesial untuk Sajian Istimewa Buka Puasa atau Sahur

JAKARTA - Mi goreng spesial tak melulu tampil dengan telur. Ada juga yang tampil dengan lebih banyak pelengkap seperti bakso, daging ayam, jamur dan juga udang, mirip mi goreng yang sering disajikan di rumah makan masakan China.

Makanan ini pun bisa disajikan kapan saja dan bahkan jika Anda suka, Anda bisa memasaknya untuk santap sahur ataupun berbuka puasa. Isiannya pun bisa Anda variasikan sendiri jika Anda suka. Seperti apa caranya? Dikutip dari Tastemade, berikut resep dan cara membuat mi goreng spesial!

Bahan
100 gram mi telur kering, direbus kedalam air yang mendidih 30 detik lalu tiriskan
7 ekor udang ukuran sedang
20 gram sawi hijau, potong besar
50 gram kol, iris tipis
1 butir telur ayam
100 gram daging ayam
5-6 butir bakso sapi, potong 2
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt lada
1 sdt garam
5 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:
2 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 butir kemiri sangrai
2-3 sdm minyak

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah dengan sedikit minyak. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, masukkan telur, orak arik telur sampai setengah matang lalu masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu harum.

3. Tambahkan daging ayam, aduk sebentar lalu masukkan mie telur lalu aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.

4. Masukkan saus tiram, kecap ikan dan kecap manis, aduk merata lalu tambahkan bakso, sawi, kol dan sedikit air. Aduk rata.

5. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Aduk merata lalu angkat dan sisihkan.

6. Pada grill pan, panaskan sedikit minyak lalu masukkan udang. Peras jeruk nipis ke semua udang pada satu sisi dan tambahkan garam. Masak hingga udang berubah warna lalu balik dan angkat.

7. Sajikan mi goreng dengan udang yang telah dipanggang tadi.