Resep Praktis Ikan Tepung Gurih

JAKARTA - Resep Ikan Tepung Gurih menjadi sajian ikan goreng yang satu ini wajib disimpan di rumah. Gurih dan renyahnya daging ikan goreng disajikan dengan siraman saus, menjadikan paduan menu sempurna yang melezatkan.

Rudi Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara membuatnya.

Bahan 1:
60 gr tepung terigu
15 gr tepung maizena
2 siung bawang putih halus
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
½ sdm Desaku Ketumbar Bubuk
1 sdt garam
½ sdt baking powder
1 butir putih telur
100 ml air soda tawar
10 helai daun brambang/ kucai dirajang halus

Bahan 2: (marinasi)
200 gr fillet ikan kakap
½ sdt garam
250 ml minyak untuk mengoreng
1 sdm air jeruk lemon

Bahan 3: (saus)
2 siung bawang putih cincang
1 sdm daun ketumbar cincang
5 buah cabe rawit rajang
½ sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
½ sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:
Marinasi ikan fillet dengan bahan 1 lalu sisihkan. Campur bahan kering (bahan1) aduk rata lalu masukkan putih telur dan air soda, aduk berlahan hingga adoanan halus kemduain masukkan daun brambang/kucai ratakan.

Iris ikan memanjang, lumuri dengan tepung. Panaskan minyak lalu goreng ikan satu persatu hingga matang dan kecokelatan kemudian angkat dan tiriskan. Beri perasan jeruk lemon di atas gorengan ikan. Campur rata bahan 3 dan siram di atas ikan. Sajikan bersama nasi hangat.