Bosan Makan Nasi? Nikmati Aja Iga Kambing Sambal Ijo

JAKARTA - Bingung makan malam dengan apa? Yuk buat Iga Kambing Sambal Ijo. Lembutnya iga kambing dengan balutan sambal ijo yang menggoda cocok untuk santap malam. Menu ini juga pas bagi Anda yang bosan makan malam dengan nasi.

Dikutip dari Tastemade, berikut resep membuat Iga Kambing Sambal Ijo yang menggugah selera.

Bahan - bahan:
750 g iga kambing
2 liter air
Garam sesuai selera
Lada sesuai selera
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas
Gula pasir sesuai selera
4 sdm margarin

Sambal ijo:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
20 buah cabai hijau
2 buah tomat hijau ukuran sedang
Gula sesuai selera
Garam sesuai selera
Lada sesuai selera

Cara membuat:
Masukkan iga kambing, garam, lada, gula, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas ke dalam panci presto, masak hingga dagingnya empuk. Angkat dan tiriskan.

Goreng bahan sambal hijau, tiriskan lalu haluskan kemudian tumis, bumbui dengan gula, lada dan garam. Sisihkan.

Siapkan Panggangan, lelehkan margarin kemudian penggang iga sapi hingga setengah matang. Lalu olesi dengan bumbu sambal ijo. Iga Kambing Sambal Ijo siap disajikan.