Olahan Tumis Campur Jadi Hidangan Praktis Sahur

JAKARTA - Tumis Campur menjadi menu sederhana yang mudah dibuat, tetapi tetap istimewa dan mampu menggugah selera makan, khususnya saat sahur seperti sekarang ini. Pasalnya cita rasa pedas gurih Tumis Campur ini sangat lezat.

Bahan utamanya adalah terong, jagung, dan ikan asin. Kombinasi ini menjadi paduan yang lengkap dan sempurna. Lalu bagaimana membuatnya?

Rudi Choirudin berbagi resep olahan yang satu ini dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut resepnya.

Bahan 1:
150 g ikan asin jambal potong dadu digoreng
4 buah cabe merah di rajang serong
4 buah cabe hijau di potong serong
2 buah terong belah, potong 1 cm, digoreng dengan 6 sdm minyak goreng
1 buah jagung di sisir

Bahan 2: (haluskan)
5 buah cabe merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi

Bahan 3:
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
5 sdm minyak goreng
6 buah bawang merah di rajang
3 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
½ sdt garam
2 sdt gula

Cara Membuat:
Tumis bawang merah, lengkuas dan salam hingga bawang kekuningan. Masukkan bumbu halus hingga harum dan matang lalu tanakkan dengan sedikit air hingga redius.

Masukkan cabe merah, cabe hijau, terong dan jagung kemudian tumis sebentar. Masukkan ikan asin, kecap, garam dan gula lalu aduk rata hingga semua matang. Angkat dan sajikan.