Resep Sahur: Sambal Goreng Udang

JAKARTA - Sajian menggugah selera seperti sambal goreng udang dapat membuat santap sahur Anda bersama keluarganya semakin bersemangat. Menu least ini terbuat dari bumbu inti yang digoreng bersama dengan bahan makanan lainnya.

Biasanya, sambal goreng udang dihidangkan sebagai lauk nasi putih atau hidangan nasi lainnya. Dikutip dari Tastemade, berikut resep membuat Sambal Goreng Udang untuk menu santap sahur.

Bahan-bahan:
7 ekor udang pancet kecil
7 siung bawang merah
15 batang cabai keriting
3 cm terasi
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
10 buang petai
1 batang sereh
1 lembar daun salam
300 ml air
100 ml santan kental
2 batang cabai merah besar, iris tipis dan goreng

Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, terasi, kunyit, lengkuas, cabai, beri sedikit garam dan air.

Tumis sereh, daun jeruk, daun salam dan bumbu hingga harum. Masukkan udang dan petai kedalam tumisan sambal. Berikan sedikit air dan santan hingga asat. Berikan garam, gula, lada dan irisan cabai. Sambal goreng udang siap disajikan.