Resep Ayam Tim Kuning dengan Sensasi Sambal Jahe

JAKARTA - Ayam memang selalu menjadi menu favorit yang mudah diolah menjadi beragam masakan dengan cita rasa yang lezat dan menggugah selera makan. Anda pun bisa mencoba membuat Ayam Tim Kuning. Menariknya, menu ini disempurnakan dengan sambal jahe yang menggugah selera bersantap.

Rudi Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara membuatnya.

Bahan 1:
1 ekor ayam kampung kecil ambil kulitnya
1 sdt garam
1 sdm kecap asin
8 siung bawang putih halus
3 cm jahe parut
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm madu

Bahan 2:
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk

Bahan 3:
1 batang daun bawang potong serong
2 batang daun kari, dirajang
2 batang daun ketumbar, dirajang

Bahan 4: (Sambal jahe, campur jadi 1)
5 buah cabe rawit kukus haluskan
3 cm jahe parut
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
2 sdm air kaldu kukusan
1 ½ sdt gula

Cara Membuat:
Campur bahan 1 beserta bahan 2 aduk rata. Bekakapkan ayam dengan cara menekan tulang punggung ayam hingga patah lalu lumuri dengan bumbu halus keseluruhan permukaan ayam diamkan sesaat sambil menunggu kukusan mendidih.

Kukus ayam selama 30 menit. Sembari menunggu ayam matang, campur seluruh bahan 4 untuk membuat sambal jahe pendamping menu ayam. 5 menit sebelum diangkat, taburi dengan bahan 3.

Setelah 5 menit, angkat. Sajikan dengan sambal jahe. Selamat menikmati!