Sebelum Lebaran Yuk, Bikin Semur Daging untuk Santap Sahur

JAKARTA - Menjelang Lebaran, biasanya persediaan daging sudah tersimpan di lemari es. Jika demikian, kini waktunya membuat hidangan spesial berbahan dasar daging, seperti semur daging. Di Indonesia semur diolah dengan kecap manis dan menggunakan kuah yang lebih encer.

Menu ini cocok disuguhkan untuk santap sahur. Berikut resep membuat resep semur daging seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi

Daun pepaya

5 siung bawang putih

9 siung bawang merah

1 buah bawang bombai

2 cm jahe ukuran sedang

3 butir kemiri

1 butir biji pala, parut

5 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

3 butir cengkih

1 sdt garam

1 sdt merica

1 sdm gula

5 cm kayu manis

Pelengkap:

Bawang goreng

Daun bawang atau daun seledri

Cara membuat:

Bungkus daging dengan daun pepaya, diamkan 10-20 menit agar daging lebih empuk saat diolah. Potong daging sesuai selera, lalu goreng daging hingga agak kering bagian luarnya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe. Siapkan minyak panas pada panci. Tumis bawang bombai dan bumbu halus. Masukkan cengkih, biji pala dan daging dan masak hingga berubah warna.

Tambahkan kecap asin, manis dan air. Masak hingga daging empuk, matang dan beri perasa. Semur daging siap disajikan.