Libur Sekolah! Yuk, Ajak Anak Buat Cheesecake Matcha

JAKARTA - Meski libur Lebaran telah usai, namun libur tahun ajaran baru anak-anak masih berlanjut. Anda pun bisa memanfaatkan momen ini dengan kegiatan yang menyenangkan, seperti mengajak si kecil membuat camilan lezat Cheesecake Matcha.

Cheesecake yang lembut dan ringan cocok disantap saat kumpul bersama keluarga dan membuat hari Anda semakin berwarna. Cara membuatnya pun mudah. Berikut resep membuat Cheesecake Matcha seperti dikutip Tastemade.

Bahan-bahan:
70 g mentega
70 g keju krim
120 ml susu
6 kuning telur
60 g tepung terigu serbaguna
30 g tepung maizena
1 ½ sdm bubuk teh hijau matcha dan beberapa sendok lagi untuk dekorasi
Krim
Pasta kacang merah kasar (tsubuan)
Kacang kastanye manis rebus
10 putih telur
100 g gula pasir

Cara membuat:
Panaskan oven sampai 130 derajat. Lapisi loyang springform dengan kertas kue. Untuk meringue, campur gula pasir ke putih telur dan diamkan selama 9 menit.

Untuk adonan, dalam panci campur mentega, keju krim dan susu. Masak sampai meleleh, lalu angkat dari api. Pindahkan ke mangkuk dan tambahkan kuning telur. Saring tepung terigu, tepung maizena dan bubuk teh hijau matcha. Aduk rata.

Gunakan blender untuk membuat meringue ke puncak yang kaku. Lipat meringue ke dalam adonan kue keju. Tuangkan adonan loyang dan panggang selama 40 menit. Sisihkan kue agar mendingin, lalu keluarkan dari loyang dan taburi dengan bubuk teh hijau matcha.

Iris dan tambahkan krim, iris merah manis pasta (tsubuan) dan kacang kastanye rebus di atasnya. Cheesecake matcha siap disajikan.