Tips Mengolah Tumis Sawi Tahu Bumbu Iris Kaya Nutrisi

JAKARTA - Setelah seharian beraktivitas, menyantap makan malam yang mudah dibuat menjadi bagian yang nikmat. Seperti Tumis Sawi Tahu Bumbu Iris. Selain tidak memakan banyak waktu, hidangan ini juga menyehatkan dan bisa memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Cara membuatnya pun mudah.

Dikutip dari buku Hidangan Makan Malam Sehat & Enak karya Siti Fatimah, berikut resep membuat Tumis Sawi Tahu Bumbu Iris.

Bahan-bahan:
3 sdm minyak goreng
3 buah bakso ikan, iris bulat tipis
1 buah jagung manis, serut
150 ml air
200 g tahu putih, potong dadu, goreng sampai berkulit
10 lembar sawi putih, potong-potong
2 sdm bawang merah goreng

Bumbu:
5 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah keriting, iris tipis
1 buah batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt kecap asin
1 sdm kecap ikan
1 1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Cara membuat:
Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, serai, lengkuas, bakso ikan dan jagung manis. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih dan jagung matang.

Masukkan tahu, sawi, kecap asin, kecap ikan, gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil hingga semua sayuran matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.