Tips Mudah Buat Schotel Jamur untuk Cemilan Anak

JAKARTA - Dengan teknik pengolahan yang tepat, jamur dapat dihidangkan menjadi sajian yang lezat dan menggugah selera. Schotel Jamur misalnya. Menariknya, serat jamur dapat mencegah konstipasi (sembelit). Jadi, tak salah jika Anda menyajikan jamur sebagai menu cemilan untuk anak.

Dikutip dari buku Menu Istimewa Sarapan Keluarga: Resep Sepanjang Masa, berikut resep Schotel Jamur.

Bahan-bahan:

200 g kentang, iris dadu kecil

3 butir putih telur, kocok sampai merata

1 sdt merica bubuk

100 ml susu krim cair

Garam secukupnya

1/2 sdm mentega

Bahan untuk isi:

100 g daging ayam, cincang

1/2 buah bawang bombai, iris tipis

3 sdm tepung terigu

250 ml susu cair

200 gram jamur kancing, belah-belah

100 g kacang polong

2 butir putih telur, kocok hingga merata

Minyak jagung untuk menumis secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan ayam, aduk sempai setengah matang dan bumbu meresap. Tambahkan terigu dan aduk-aduk hingga merata. Tuangkan susu cair dan ratakan.

Masukkan jamur dan kacang polong sambil terus diaduk. Buatlah campuran telur, susu cair dan garam. Aduk hingga rata.

Oleskan mentega pada pinggan tahan panas. Susun kentang diatasnya dan sirami dengan campuran telur beserta isi. Tutup campuran dengan alumunium foil. Panaskan dalam oven selama kurang lebih setengah jam. Angkat dan sajikan selagi panas.