Tips Mengolah Sayur Kanil dengan Kuah Santan ala Rudy Choirudin

JAKARTA - Sayur dengan kuah santan yang satu ini bisa jadikan menu andalan sehari-hari di rumah. Proses memasaknya yang mudah dan cita rasanya yang lezat membuat Anda dan keluarga ketagihan menikmatinya.

Anda pun bisa membuat Sayur Kanil untuk keluarga di rumah ya dengan cara mudah. Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut membuatnya.

Bahan 1:
4 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 barang serai di memarkan
2 lembar daun jeruk
50 gr ebi

Bahan 2: (haluskan)
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
3 butir kemiri

Bahan 3:
1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
800 ml santan sedang kentalnya

Bahan 4:
150 g tempe potong serasi
150 g tahu potong sesuai dengan tempe
75 g kacang panjang potong 3 cm
50 g daun melinjo
4 buah cabe hijau di rajang
10 buah cabe rawit merah utuh
100 ml santan sedang kentalnya

Cara Membuat:
Tumis bahan 1 dan 2 hingga harum dan matang lalu rediuskan dengan 100 ml santan hingga tanak bumbunya.

Setelah tanak, masukkan bahan 3, tempe dan tahu masak hingga cukup redius kemudian masukkan kacang panjang, daun melinjo, cabe hijau, cabe rawit merah dan santan lalu aduk rata hingga semua cukup matangnya. Angkat dan hidangkan.