Capcay dengan Topping Sayuran yang Menyehatkan

JAKARTA - Terbuat dari beragam sayuran, membuat capcay menjadi makanan yang menyehatkan. Kandungan nutrisi yang ada pada sayuran pun membuat hidangan ini memberi banyak energi untuk memulai hari.

Capcay akan semakin lezat jika dikonsumsi bersama sepiring nasi putih hangat. Berikut resep membuat olahan lezat ini seperti dikutip Tastemade.

Bahan-bahan:
5 siung bawang putih
1/2 buah bawang bombay
3 sdm minyak goreng
1 buah wortel
150 gr jagung muda atau jagung putren
100 gr kembang tahu
5 lembar sawi putih
5 buah sawi hijau
1 batang daun bawang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
5 sdm tepung maizena
100 gr ayam
8 buah otak-otak
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat:
Potong wortel, jagung putren, ayam dan otak-otak ikan sesuai selera. Tumis bawang putih hingga harum. Masukan ayam, sayuran dan otak otak ikan. Tambahkan saus tiram secukupnya, beri sedikit air, tambahkan saus-saus lainnya, masak kembali.

Setelah hampir matang tambahkan tepung maizena yang sudah diberi air. Aduk sebentar dengan api kecil, tambahkan garam, gula dan lada. Capcai siap disajikan.