Sup Tomat Bola-bola Ayam untuk Santap Malam Bersama Keluarga

JAKARTA - Siapa yang tak suka sajian sup? Rasanya yang lezat membuat hidangan ini cocok disantap, baik sarapan, makan siang atau malam. Ditambah, beragam sayuran didalamnya membuat makanan menyehatkan.

Dari beragam jenis sup, menu Sup Tomat Bola-bola Ayam dapat menjadi pilihan santap malam bersama keluarga tercinta. Dikutip dari buku Menu Favorit Makan Siang + Sarapan karya Maryam Kalangi, berikut resep membuat Sup Tomat Bola-bola Ayam.

Bahan-bahan:
250 g tomat, seduh dengan air panas 1 liter
500 liter air kaldu ayam
5 sdm saus tomat
3 batang sosis ayam, iris tipis
50 g kacang polong
1 liter air mendidih
1/2 buah bawang bombai, iris tipis
5 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 garam
1/2 sdt gula pasir
2 sdm margarin
1 sdm maizena, cairkan dengan air 1 sdm air

Bahan bola ayam:
200 g ayam giling
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
Bulat-bulatkan adonan bola ayam hingga membentuk bola-bola kecil. Masukkan adonan ke air mendidih dan diamkan hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Lumatkan tomat hingga halus. Saring dan buang ampasnya. Sisihkan. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan air kaldu ayam. Aduk hingga rata.

Setelah mendidih masukkan air tomat, saus tomat, sosis ayam, bola ayam, merica bubuk, garam, gula pasir dan kacang polong. Aduk rata. Setelah mendidih tuang larutan maizena. Masak sambil diaduk merata hingga mendidih. Sup tomat bola-bola ayam siap disajikan.