Sup Kacang Merah yang Lezat dan Menambah Energi

JAKARTA - Isi kembali energi Anda setelah menjalani aktivitas seharian penuh dengan makanan bergizi. Sup kacang merah misalnya. Tak hanya lezat, kandungan menu yang satu ini bisa memberikan nutrisi yang cukup untuk tubuh.

Sup Kacang Merah ini cocok disajikan saat santap malam. Dikutip dari buku Menu Paket 60 Hari karya, berikut resep membuatnya.

Bahan-bahan:
2 sdm minyak goreng
50 g bawang bombai, iris halus
5 siung bawang putih, memarkan
1 lt air kaldu
150 g kacang merah, rebus hingga empuk
100 g wortel, potong dadu
250 g daging, rebus hingga empuk dan potong dadu ukuran 2x2 cm
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
100 g sosis sapi, iris tipis
100 g kacang polong
2 buah tomat, belah 4
1 batang daun bawang, iris 1 cm

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tuang air kaldu, kacang merah rebus, wortel dan daging. Masak hingga wortel setengah matang.

Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Masukkan sosis, kacang polong, tomat dan daun bawang. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.