Kacang Kenari Bikin Ayam Baboto Khas Ternate Makin Sempurna

JAKARTA - Ayam baboto merupakan salah satu masakan khas Ternate yang hampir mirip dengan masakan botok ayam. Hanya saja perbedaanya terletak pada tambahan kacang kenari dalam masakan satu ini. Selain lebih sehat karena melalui proses kukus, membuat Ayam Baboto ini juga sangat mudah.

Anda pun bisa membuatnya di rumah. Untuk resep, Rudy Choirudin berbagi tips cara membuat, yakni melalui program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya.

Bahan 1:
250 gram daging ayam dicincang kasar
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
2 buah cabe merah buang biji, belah, rajang halus
2 batang daun bawang hijaunya saja rajang halus
2 sdm kenari yang sudah direndam air panas

Bahan 2: (haluskan)
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 sdm kenari yang sudah direndam air panas
1 ½ sdt garam

Bahan 3:
1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
250 ml santan kentalnya
1 butir telur
Daun pisang dan semat lidi secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:
Campur semua bahan 1 aduk rata lalu masukkan bahan 2 yang sudah dihaluskan kemudian campur rata. Tambahkan bahan 3 dan campur rata.

Bungkus 2 sdm penuh adonan dengan daun pisang lalu semat dengan lidi. Kukus selama 15-20 menit lalu angkat dan sajikan.