Lezatnya Hidangan Chef Pemenang Ayo Makan Marriott International

Marriott International menyambut peringatan ke-73 Kemerdekaan Indonesia dengan mengadakan program ‘Ayo Makan’. Event ini merupakan kompetisi antara para chef dari berbagai hotel Marriott International di Indonesia.

Menu hidangan yang dilombakan merupakan kreasi para chef yang menyuguhkan masakan Indonesia yang modern dapat dinikmati oleh para tamu hotel Marriot International, mulai 12 Agustus hingga 9 September mendatang. ’’Kami mengucapkan selamat kepada seluruh chef yang telat menunjukan kemampuan memasak yang luar biasa, untuk menciptakan hidangan kontemporer yang akan membawa pelanggan bernostalgia,” kata Marie Browne selaku area director of operations for Indonesia Marriott International.

Perayaan Ayo Makan ini juga telah berlangsung di Bali International Convention Center, The Westin Nusa Dua pada 3 Agustus lalu. Hasilnya, delapan chef dinobatkan sebagai pemenang untuk beberapa kategori.

Kategori Hidangan Pembuka





Chef Syaeful Rizal, Sheraton Grand Jakarta Gandaria City Hotel, Rujak Bumbu Petis Asinan Rumput Laut



Chef I Made Aditya Purnawirawan, Four Points Sheraton Bali, Kuta, Lawar Klungah dan Sate Lilit



Chef Ari Susanto, The Hermitage A Tribute Portfolio Hotel, Jakarta, Responsibly Sourced Tuna Acar Kuning, Cassava & Apple Puree.

Kategori Hidangan Sup

Chef Agus Isriyanto, JW Marriott Hotel Surabaya, Soto Ayam Surabaya



Kategori Hidangan Ikan

Chef Bachtiar Pebri Dwiyana, Gangan Ikan Ketarap, Fairfield by Marriott Belitung



Kategori Hidangan Ayam

Chef Syahrur Rahim Harahap, JW Marriott Hotel Medan, Karo Cipera



Kategori Hidangan Daging

Chef Denny Gunawan, The Westin Jakarta, Gepuk, Nasi Tutug, Oncom, Bakwan Jagung,



Kategori Hidangan Penutup

Chef Muhammad Dedi, The Ritz-Carlton Jakarta, Cendol Ice Cream



Para chef yang berasal dari 32 properti Marriott International di 10 kota di Indonesia berpartisipasi dalam kompetisi internal ‘Ayo Makan’ yang dimulai pada Mei lalu. Para chef ditantang untuk menyiapkan interpretasi mengenai masakan tradisional Indonesia dengan sentuhan modern.

Para pakar kuliner menilai setiap hidangan berdasarkan lima kriteria: presentasi visual, rasa, teknik, kreativitas, dan keseluruhan hidangan. Hidangan pemenang dari masing-masing property kemudian dinilai kembali untuk menentukan pemenang utama.

Ini adalah tahun kedua diadakannya program, ‘Ayo Makan’ untuk memperingati Hari Kemerdekaan Indonesia. Tujuan dari inisiatif ini sendiri adalah untuk merayakan momen bersejarah melalui kekayaan warisan kuliner dan talenta yang luar biasa di seluruh properti hotel Marriott International di Indonesia.