Yuk, Bikin Cemilan Khas Italia: Bruschetta Dabu-Dabu

JAKARTA - Bruschetta merupakan makanan khas Italia yang biasa disajikan sebagai appetizer atau kudapan. Nah, dengan memadukan cita rasa Nusantara didalamnya, sudah tentu menjadikan makanan ini semakin nikmat.

Untuk menikmati sensasi menu yang satu ini, tidak ada salahnya memcoba membuat Bruschetta Dabu-Dabu untuk anak dan keluarga tercinta. Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya.

Bahan 1: (aduk rata)
25 g butter
2 siung bawang putih halus
1 sdm cincangan parsley

Bahan 2: (campur jadi 1)
8 buah tomat cerry ambil dibelah 4
4 buah cabe rawit hijau dirajang
4 buah bawang merah di rajang
20 g daun kemangi dirajang kasar
1 lembar daun jeruk dirajang halus
1 sdm saus sambal botolan
2 sdm minyak kelapa
½ sdt garam
2 sdm air jeruk lemon (bisa diganti dengan jeruk nipis)

Bahan 3:
150 g fillet daging kakap potong serasi melebar
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
2 sdm air jeruk
½ sdt garam
2 sdm minyak kelapa

Bahan 4:
1 buah roti prancis yang pendek dan sedikit empuk, potong 1 ½ cm
Daun dill secukupnya

Cara Membuat:
Aduk semua bahan 1 hingga rata lalu diamkan sesaat. Campur semua bahan 2 lalu ratakan kemudian sisihkan.

Campur ikan dengan bumbu-bumbu selain minyak kelapa. Panaskan minyak kelapa di atas pan anti lengket hingga cukup panasnya.

Pan ikan dengan dengan 2 kali pembalikan hingga cukup matangnya. Olesi roti dengan bahan 1 dipermukaannya.

Beri bahan 2 di atas bahan 1 sedikit menyudut. Beri ikan disudut yang lain dan hiasi dengan daun dill. Sajikan untuk hidangan cooktail atau appetizer.