Sensasi Olahan Gurami Saus Strawberry ala Rudy Choirudin

JAKARTA - Buah strawberry ternyata bisa sangat lezat diolah menjadi saus yang disajikan bersama ikan goreng yang gurih dan renyah. Anda bisa membuat buah warna merah ini menjadi masakan Gurami Saus Strawberry.

Saat mencobanya, dijamin si kecil dan keluarga di rumah akan suka.
Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya.

Bahan 1:
1 ekor Ikan gurame fillet potong dadu
1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdt garam
1 butir putih telur
1 sdm tepung sagu
75 g tepung maizena
1 sdm tepung sagu/kanji
250 ml minyak untuk menggoreng

Bahan 2: (blender)
10 buah strawberry
½ buah air lemon
75 gr saus tomat
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
½ sdt garam
3 sdm gula
500 ml air
1 ½ sdm sagu

Bahan 3:
3 siung bawang putih geprak
3 cm jahe geprak
5 btg daun bawang potong 3 cm
1 sdm kecap ikan
4 sdm minyak
15 buah strawberry dipotong serasi

Cara Membuat:
Panaskan minyak sambil menunggu panas marinasi fillet ikan dengan, Desaku Ketumbar Bubuk, Desaku Kunyit Bubuk, dan garam lalu campur rata.

Masukkan putih telur lau aduk rata kemudian taburkan tepung sagu dan tepung maizena, aduk rata sampai ikan tertutup yepung. Taburkan juga tepung sagu dan maizena di atas kepala serta duri ikan.

Goreng fillet ikan dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan lalu angkat tiriskan. Goreng juga kepala beserta durinya hingga kekuningan lalu angkat.

Siapkan piring saji dan letakkan daging ikan di atas duri ikan. Blender bahan 2 hingga halus dan rata lalu sisihkan. Tumis bawang putih dan jahe hingga kekuningan lalu masukkan kecap ikan dan masak hingga harum.

Masukkan strawberry yang telah dihaluskan lalu aduk rata, masukkan daun bawang lalu aduk rata dan tambahkan buah strawberry segar, aduk hingga mengental. Siramkan kuah strawberry di atas ikan goreng dan sajikan panas-panas.