Resep Lezat Bikin Gulai Iga Sapi

JAKARTA - Gulai Iga Sapi menjadi salah satu menu yang disukai banyak orang. Di momen Idul Adha ini, Anda bisa membuat olahan Gulai Iga Sapi. Namun, sebagian mereka mengeluhkan cara membuat yang tak sedap.

Tak perlu khawatir. Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara membuat Gulai Iga Sapi.

Bahan 1:
800 g Iga sapi rebus dengan
1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdm Desaku ketumbar bubuk
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
2 sdt garam
1.250 ml air
Bahan 2: 20 buah cabai rawit hijau
1 sdm bawang goreng

Bahan 3: (haluskan)
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri

Bahan 4:
6 sdm minyak goreng
500 ml santan encer
1 saset Desaku Bubuk Gulai
1 sdt garam
1 sdt gula
250 ml santan kental

Cara membuat:
Rebus bahan 1 hingga 3/4 empuk, angkat, sisihkan.

Tumis bumbu halus bahan 3 dengan minyak goreng hingga harum dan matang (minyak bening kembali). Masukan santan encer dan Desaku Bubuk Gulai aduk berlahan hingga larut dan mengembang. Masukkan garam dan gula dan Iga yang sudah direbus.

Kecilkan api masak hingga matang, meresap, kuah gulai redius, mengental tinggal 40% santannya dan berminyak. Masukkan santan kental lalu cabai rawit hijau, aduk aduk hingga mendidih, matikan api. Sajikan panas-panas dengan ditabur bawang goreng.