Tips Sederhana Masak Dasam Daging Masam

JAKARTA - Menu Dasam yang satu ini juga bisa menjadi pilihan alternatif saat Idul Adha, khususnya mereka yang bosan dengan menu-menu itu saja.

Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara membuat Dasam Daging Masam.

Bahan 1:
300 g has dalam dipotong tipis-tipis melintang serat

Bahan 2 (dihaluskan):
4 siung bawang putih
3 s cm lengkuas muda dirajang
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
1 sdm cabe bubuk
1 ½ sdt garam
3 sdm gula pasir
100 ml air asam dari 50 g asam diseduh dengan 200 ml air panas

Bahan 3:
2 sdm minyak
2 sdm bawang goreng
1 sdm wijen yang sudah disangan

Cara Membuat:
Haluskan bahan 2 hingga halus dan rata lalu beri air asam hingga bumbu halusnya cukup larut. Olesi semua permukaan daging dengan bumbu kemudian simpan selama 2 jam.

Panaskan pan lalu beri minyak lalu masukkan daging dan masak hingga matang kedua sisinya. Angkat kemudian beri taburan bawang goreng dan wijen. Sajikan panas-panas.