Resep Steak Daging Sapi Bumbu Kacang Bercita Rasa Nusantara

JAKARTA - Steak menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Amerika Serikat dan Eropa. Namun, tak ada salahnya Anda membuat di rumah.

Namun, tak perlu sama dengan resep ala Barat. Anda bisa membuat variasi menu Western yang satu ini dengan dipadukan cita rasa Nusantara. Namanya Steak Daging Sapi Bumbu Kacang. Menu ini bisa menjadi santapan keluarga di momen Idul Adha.

Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara membuatnya:

BAHAN:
500 gr daging sapi has dalam

BUMBU:
5 siung bawang merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sct desaku Ketumbar Bubuk
1 sdt desaku Kunyit Bubuk
1 sdt ladaku Merica Bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm gula aren
1 sdm minyak kelapa
1 sdm cuka

Bumbu Kacang:
300 gr kacang tanah tanpa kulit, sangrai
3 sdm bawang putih goreng
4 buah cabai merah keriting, haluskan
3 buah cabai rawit merah, haluskan
75 gr gula merah sisir
1 sdt garam
300 ml santan, hangatkan
1 sdm kecap manis
GARNISH : Cabe rawit iris, bawang merah, kecap manis, daun bawang

Cara Membuat:
Tusuk-tusuk daging agar empuk, iris atau potong sesuai keinginan. Haluskan semua bahan bumbu dan campur menjadi satu. Campurkan dengan daging.

Pindahkan daging ke dalam mangkuk dan bungkus dengan plastic. Biarkan daging terendam bumbu minimal 1 jam didalam kulkas.

Haluskan bahan untuk bumbu kacang, campurkan dengan santan hangat dan aduk rata sehingga menyerupai pasta. Sisihkan.

Panaskan pan dengan api sedang, tambahkan minyak lalu masukkan daging sapi, masak hingga matang. Sajikan hangat-hangat. Sajikan dengan sauce dan garnish.