Tips Bikin Nasi Goreng Kambing ala Rumahan

JAKARTA - Selain dibuat menjadi sate, daging kambing juga nikmat diolah bersama nasi. Anda bisa membuat Nasi Goreng Kambing ala rumahan. Menu ini juga bisa menjadi alternatif jika Anda bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja.

Nasi Goreng Kambing juga bisa menjadi hidangan santap malan dan sarapan bersama keluarga. Rasanya semakin nikmat ditambah dengan bahan-bahan pelengkap, seperti telur, acar, kerupuk dan lain-lainya.

Tertarik mencoba membuat menu yang satu ini? Berikut resep membuat Nasi Goreng Kambing seperti dikutip dari Eresep.

Bahan-bahan:
Bahan nasi goreng:
600 gram nasi putih dingin
2 batang daun bawang, potong miring
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
100 gram kacang polong
1 sdt kecap asin
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting

Bahan kambing:
200 gram paha kambing, rebus dan tiriskan, potong-potong kotak
1 lembar daun salam
1/2 sdt bumbu kari
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula putih
1/8 sdt jintan

Bahan taburan:
2 butir telur, buat dadar rawis
2 sdm bawang merah goreng
100 gram emping goreng
1 buah tomat, iris-iris

Cara membuat:
Bahan kambing, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan paha kambing. Aduk rata. Tambahkan bumbu kari dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan kental. Angkat. Sisihkan.

Nasi goreng, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan nasi. Aduk rata. Tambahkan kacang polong, daun bawang, kecap asin, garam, merica dan gula pasir. Aduk hingga matang.

Sajikan nasi goreng kambing bersama telur dadar rawis, bawang merah goreng, emping, dan irisan tomat. Nasi goreng kambing siap disajikan.