Olahan Asam Pedas Ikan Merah Kaya Protein

JAKARTA - Bosan manikmati olahan daging dan ayam, Anda bisa membuat sajikan dari ikan yang dikenal sebagai salah satu sumber protein baik bagi tubuh.

Konsumsi ikan dipercaya dapat membantu pertumbuhan otak dan tulang anak, mencegah penyakit jantung, mengurangi risiko depresi hingga mengurangi risiko penyakit alzheimer. Manfaat tersebut bisa didapat dengan mengonsumsi ikan secara rutin. Misalnya membuat Asam Pedas Ikan Merah.

Tak hanya lezat karena beragam rempah yang digunakan, tentunya hidangan ini juga menyehatkan dan dapat menjadi pilihan bersantap Anda bersama keluarga. Dikutip Eresep, berikut resep membuat menu lezat yang satu ini.

Bahan-bahan:

750 gr daging ikan tengiri (boleh diganti dgn ikan lain)

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 lembar daun kunyit

2 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 cm jahe, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 buah asam kandis

8 buah tomat sayur

500 ml air

2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

100 gr cabai merah giling

12 siung bawang merah

5 siung bawang putih

Cara membuat:

Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun jeruk, asam kandis dan air, didihkan.

Masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan ikan matang, tambahkan tomat sayur, masak sebentar. Angkat dan disajikan.