Resep Lezat Rumahan: Tumis Kecombrang Ikan Asap

JAKARTA - Kecombrang atau honje merupakan tumbuhan rempah kaya manfaat, mulai buah, bunga hingga bijinya bisa dimanfaatkan menjadi berbagai hidangan lezat dan menggugah selera. Umumnya, kecombrang diolah dengan berbagai bahan campuran lain.

Tumis kecombrang ikan asap misalnya. Hidangan ini bisa menjadi pilihan Anda untuk makan siang atau malam. Penasaran membuatnya? Berikut resep membuat Tumis Kecombrang Ikan Asap seperti dikutip Eresep.

Bahan-bahan:
4 sdm minyak sayur
100 g batang kecombrang, iris kasar
50 ml air
50 ml santan kental, siap pakai
200 g ikan asap, suwir-suwir

Bumbu tumbuk kasar:
8 buah cabai merah, bakar, memarkan
2 cm kencur, bakar, memarkan
1 sdt terasi bakar
6 butir bawang merah, bakar, memarkan
2 siung bawang putih, bakar, memarkan
1 sdt garam

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum. Masukkan kecombrang. Aduk hingga layu. Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga mendidih.Masukkan ikan asap, tuangi santan. Aduk hingga mendidih. Masak hingga kuah mengering. Angkat. Tumis kecombrang ikan asap siap disajikan.