Olahan Urap Sayur Bisa untuk Cemilan yang Menyehatkan

JAKARTA - Urap merupakan hidangan salad berupa sayuran yang dimasak dan dicampur dengan kelapa parut. Biasanya, bumbu kelapa parut ini lebih dulu dibumbui dengan berbagai macam rempah hingga menghasilkan cita rasa gurih, pedas, asin dan manis.

Perpaduan rasa itu membuat urap semakin terasa nikmat saat disantap. Nah, Anda yang bingung membuat santapan hari ini bisa menjadikan urap menjadi pilihan spesial keluarga tercinta. Dikutip Eresep, berikut resep membuat urap sayur.

Bahan-bahan:

100 gram kelapa parut kasar

7 lonjor kacang panjang, dipotong 2 cm, rebus

3 lembar kol, diiris halus, direbus

1 ikat bayam, disiangi, direbus

10 tangkai daun kemangi, petiki

50 gram taoge, diseduh

Bumbu dihaluskan:

4 buah cabai merah besar

3 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

1 sdt terasi goreng

1 sdt garam

1 sdt gula merah

Cara membuat:

Aduk rata kelapa dan bumbu halus. Letakkan di pinggan tahan panas.

Kukus dengan api sedang selama 30 menit sampai matang. Angkat. Aduk rata sayuran dengan kelapa. Urap sayur siap disajikan.