Sensasi Pedas Gurih Usus Bumbu Balado

JAKARTA - Tak hanya bagian daging, usus ayam juga dapat disulap menjadi hidangan yang menggugah selera. Dengan teknik pengolahan yang tepat, usus ayam bisa menjadi menu Usus Bumbu Balado. Menu ini nikmat disantap untuk makan siang.

Rasa bumbunya yang pedas, membuat Usus Bumbu Balado cocok untuk mereka yang suka pedas. Berikut resep membuat Usus Bumbu Balado seperti dikutip Eresep.

Bahan - bahan:
300 gram usus ayam
1 sdm air asam dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 sdt garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sdt gula pasir
1/2 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dalam 2 sdm air
75 ml minyak untuk menumis

Bumbu tumbuk kasar:
7 buah bawang merah
8 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
Rebus usus ayam, 1/2 sendok teh garam, 3 lembar daun jeruk dibuang tulangnya, dan air asam sampai matang. Angkat. Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna kecokelatan. Tiriskan.

Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum. Masukkan usus, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata. Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat. Usus bumbu balado siap disajikan.