Biar Nikmat, Ini Cara Mengolah Pepes Jantung Pisang

JAKARTA - Dengan teknik pengolahan yang tepat, jantung pisang bisa menjadi hidangan nikmat. Misalnya Pepes Jantung Pisang. Berbeda dari pepes lainnya, olahan jantung pisang ini memiliki cita rasa yang mungkin belum pernah Anda dan keluarga rasakan.

Anda bisa membuatnya di rumah. Caranya juga mudah. Seperti dikutip Eresep, berikut resep membuat Pepes Jantung Pisang.

Bahan-bahan:
1 buah (500 gram) jantung pisang, direbus, dipotong-potong
25 gram teri nasi, digoreng
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, diiris
2 buah cabai hijau besar, diiris
2 batang daun bawang, dipotong-potong
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
12 lembar daun salam daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai rawit merah
1 3/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 1/4 sdt gula pasir
1 batang serai, diambil putihnya
1/2 sdt terasi, digoreng

Cara membuat:
Aduk rata semua bahan, kecuali daun salam. Ambil daun pisang. Letakkan daun salam. Beri adonan. Bungkus. Sematkan dengan lidi.

Kukus 30 menit sampai matang. Bakar sampai harum. Pepes jantung pisang siap disajikan.