Tips Bikin Ramen Udang Pedas ala Jepang

JAKARTA - Bagi pecinta kuliner Jepang, sajian ramen bukan kudapan yang asing lagi. Makanan yang terbuat dari mi ini disajikan dengan kuah super pedas yang menggugah selera. Selain itu, hidangan ini juga disajikan bersama pelengkap lainnya, seperti udang. Seperti Ramen Udang Pedas.

Kenyalnya mi, dimasak dengan kuah udang dan rasa udang yang gurih, menjadikan ramen udang ini terasa istimewa. Anda pun bisa membuat ramen ini di rumah. Dikutip Eresep, berikut resep membuat Ramen Udang Pedas.

Bahan-bahan:
200 gram ramen, seduh
300 gram udang, kepala tidak dibuang, kerat punggungnya
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 cm jahe, diris-iris
8 buah cabai rawit merah, potong-potong
1500 ml kaldu ayam
3 tangkai kucai, potong 3 cm
2 sdt kecap ikan
2 sdt kecap kikkoman
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm minyak bawang putih untuk menumis

Pelengkap:
2 butir telur
150 gram taoge
Irisan daun bawang secukupnya
5 buah fish cake, iris 1/2 cm

Cara membuat:
Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan cabai rawit. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan air. Biarkan mendidih.

Masukkan ramen, kecap ikan, dan garam. Aduk rata. Tambahkan kucai setelah kuah mendidih. Aduk rata. Sajikan ramen bersama kuah, udang dan pelengkap. Selamat menikmati!