Resep Makan Siang Ini: Tongkol Bumbu Serai

JAKARTA - Ingin menyantap ikan di siang hari ini? Anda bisa masak Tongkol Bumbu Serai. Soal rasa, dijamin kelezatannya. Menu ini akan membuat Anda ketagihan.

Tak hanya lezat, menu sehat ini juga mudah dibuat. Jika Anda tertarik membuatnya, berikut resep mengolah Tongkol Bumbu Serai untuk makan siang seperti dikutip Eresep.

Bahan-bahan:
400 gram tongkol, dipotong-potong
3 batang serai, dimemarkan
1/4 sdt lada bubuk
1 1/4 sdt garam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:
Lumuri tongkol dengan garam dan lada bubuk. Diamkan 20 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, cabai merah besar dan cabai hijau besar sampai harum.

Masukkan tongkol, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Tongkol bumbu serai siap dihidangkan.