Resep Roti Ketawa untuk Cemilan Anak di Akhir Pekan

JAKARTA - Sekilas Roti Ketawa mirip Onde-onde. Hanya saja cemilian ini merupakan kudapan khas Pematangsiantar. Jajajan dengan nama unik ini memiliki tekstur yang lebih keras dan renyah.

Penasaran dengan jajanan Roti Ketawa khas Pematangsiantar ini? Yuk, coba sajikan untuk camilan anak dan keluarga di akhir pecan ini. Untuk membuatnya, Rudy Choirudin berbagi resep melalui program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB.

Bahan 1:
300 g tepung terigu
30 g tepung maizena
1 sdt Baking powder
¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
½ sdt bubuk kayu manis

Bahan 2:
160 g gula bubuk
40 g margarin

Bahan 3:
1 butir telur
2 sdm air hangat
½ sdt garam

Bahan 4:
600 ml minyak goreng
300 ml air untuk mencelup
150 g wijen putih

Cara Membuat:
Campur semua bahan 1 aduk hingga rata kemudian sisihkan.

Kocok bahan 2 dengan mixer hingga rata lalu masukkan telur, air hangat dan garam, ratakan dengan spatulla. Masukkan tepung, aduk dengan tangan hingga minjadi adonan yang dapat di pulung lalu bulatkan sebesar bola pingpong, lakukan hingga selesai.

Panaskan minyak goreng hingga cukup panasnya. Celupkan adonan ke dalam air dan langsung gulingkan di atas wijen sampai tertutup rata kemudian langsung goreng hingga kuning kecokelatan dan merekah. Angkat, tiriskan, dan hidangkan hangat-hangat.