Tak Suka Daging Kambing atau Sapi? Buat Saja Rendang Ayam Suwir

JAKARTA - Rendang umumnya terbuat dari daging sapi atau kambing. Namun, dengan sedikit kreativitas, daging ayam juga bisa diolah menjadi rendang yang lezat.

Cara membuatnya sama dengan rendang sapi atau kambing. Makanan ini juga bisa menjadi alternatif jika Anda tak suka daging sapi atau kambing. Bisa juga Anda bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja. Dikutip dari Eresep, berikut resep membuatnya.

Bahan - bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 lembar daun kunyit
2 cm serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sdt garam
75 gram kelapa parut kasar, sangrai
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt ketumbar
2 cm jahe1 cm kunyit, bakar

Cara membuat:
Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam. Aduk rata.

Tuang santan secara bertahap. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir. Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Rendang ayam siap disajikan.