Bunda, Ini Cara Bikin Bubur Ayam Cirebon

JAKARTA - Tak hanya memiliki empal gentong, Cirebon juga memilki kuliner lezat yang menggugah selera. Misalnya Bubur Ayam Cirebon. Makanan ini bisa menjadi pilihan menu sarapan. Disajikan secara lengkap dengan ayam, sambal hingga kerupuk, membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan.

Tak perlu membeli. Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Dikutip dari Eresep, berikut resep membuat Bubur Ayam Cirebon.

Bahan-bahan:
Bahan bubur:
1/4 kg beras
2 1/2 liter kaldu ayam
1 sdm garam

Bahan kuah:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 liter air
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm garam
2 batang seledri, ikat

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar

Bahan pelengkap:
100 gram kol, iris kasar, seduh
100 gram taoge, seduh
50 gram soun, seduh
1 batang daun bawang, iris halus
3 sdm bawang goreng untuk taburan
1 sdm kecap manis
100 gram kerupuk kanji goreng

Cara membuat:
Bubur, rebus beras, garam dan air sambil diaduk hingga kental dan matang. Kuah, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan kaldu ayam, garam, merica bubuk dan pala bubuk.

Masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang. Menjelang diangkat tambahkan daun seledri. Aduk rata. Angkat ayam. Goreng sebentar. Suwir-suwir ayam. Sisihkan. Sajikan bubur bersama pelengkap setelah disiram kuah sop. Bubur ayam cirebon siap disajikan.