Bingung Menu Santap Siang Ini? Coba Saja Ayam Bakar Kecombrang

JAKARTA - Dengan teknik pengolahan yang tepat, ayam dapat disajikan menjadi berbagai hidangan lezat. Ayam Bakar Kecombrang misalnya. Gurihnya daging ayam serta lezatnya bumbu bakar yang dipadukan dengan kecombrang menghasilkan menu special yang tak hanya lezat, juga menggugah selera.

Hidangan ini cocok disajikan untuk santap siang ini. Tertarik membuatnya? Berikut resep Ayam Bakar Kecombrang seperti dikutip Eresep.

Bahan-bahan:
6 buah paha ayam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam, memarkan
3 buah kelopak bunga kecombrang, iris halus
1 sdt garam
1/2 sdt gula merah
200 ml air

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi

Sambal kecap:
3 sdm kecap manis
1 buah tomat, dibuang biji,di potong kotak
3 buah cabai rawit merah, diiris halus
1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:
Lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Ungkep paha ayam, daun salam, serai, kecombrang, garam, gula kecap manis, gula merah hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. Dinginkan.Bakar ayam hingga kecokelatan. Hidangkan ayam bakar dengan sambal kecap. Ayam bakar kecombrang siap disajikan.