Mi Tomyam Jadi Santapan Nikmat Malam Ini

JAKARTA - Mi dan tomyam merupakan perpaduan yang tepat. Kenyalnya mi dan segarnya tomyman mampu menghasilkan cita rasa yang sayang dilewatkan.

Jika Anda pecinta mi dan tomyam, bisa mencicipi makanan satu ini untuk makan malam. Dikutip Eresep, berikut resep mi tomyam untuk makan malam.

Bahan-bahan:
200 gram mi telur kriting, rebus
200 gram udang jerbung, kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya
100 gram taoge, siangi
150 gram jamur merang, belah dua
100 gram ikan kakap fillet, potong-potong
4 batang serai, ambil putihnya,
8 buah cabai rawit merah utuh
3 sdm kecap ikan
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, iris
5 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 1/2 sdm air asam dari 1 1/2 sdt asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air
3 tangkai daun ketumbar, petiki
1 sdt jeruk lemon
2.250 ml kaldu udang dari air rebusan kulit dan kepala udang

Bahan bumbu tomyam:
4 sdm minyak goreng
1 sdm ebi
6 siung bawang putih
7 buah cabai kering

Cara membuat:
Lumuri udang dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bumbu tomyam, goreng ebi, bawang putih dan cabai kering hingga harum. Angkat dan blender bersama minyaknya.

Rebus kaldu udang, bumbu tomyam, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Tambahkan udang, ikan, jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

Masukkan air asam dan mi. Aduk rata. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata. Mi tomyam siap dihidangkan.