Mujair Siram Acar yang Segar dan Menyehatkan

JAKARTA - Sebagian orang merasa bingung untuk membuat mengolah dari ikan. Salah satu alasannya juga takut amis. Padahal, ikan bisa diolah dengan mudah menjadi hidangan lezat dan menggugah selera dan tentu saja menyehatkan.

Untuk olahan ikan, Anda bisa membuat Mujair Siram Acar. Perpaduan lembutnya daging ikan dan segarnya acar cocok disantap saat makan siang. Agar tidak bingung lagi memasak ikan, berikut resep membuatnya seperti dikutip Eresep.

Bahan-bahan:
5 ekor ikan mujair, dikerat-kerat
1 sdt garam
1 sdm jeruk nipis

Bahan acar:
6 buah cabai merah, dipotong 1 cm
6 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
200 gram wortel, kupas, potong korek api
2 buah ketimun, dikupas, buang kulitnya, potong korek api
1/2 sdt garam
1 3/4 sdt gula pasir
3/4 sdt cuka

Bahan tumisan:
50 gram saus tomat
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 buah bawang bombay, diiris halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
100 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
Lumuri ikan, air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng di atas api besar hingga matang.

Acar, campur wortel, ketimun, cabai, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 15 menit hingga layu. Tambahkan cuka. Aduk rata. Diamkan 15 menit. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan tomat. Aduk hingga layu. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan acar. Aduk rata. Siram acar di atas ikan mujair. Mujair Siram Acar siap disajikan.