Kangkung Bumbu Petis Bisa Pangkas Kolesterol Jahat

JAKARTA - Kangung bisa diolah menjadi berbagai menu makanan lezat. Sayuran hijau ini juga dipercaya mengandung banyak manfaat bagi kesehatan. Bahkan, sebuah penelitian mengungkap bahwa mengonsumsi kangkung bisa memangkas kolesterol jahat. Dengan begitu, Anda bisa terhindar dari penyakit stroke dan serangan jantung.

Untuk mendapatkan manfaat tersebut, Anda bisa membuat olahan Kangkung Bumbu Petis untuk makan siang ini. Seperti dikutip Eresep, berikut resepnya.

Bahan-bahan:
500 gram kangkung, cuci bersih, petiki daunnya
100 gram udang ukuran sedang, kupas
200 ml kaldu udang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:
2 sdm petis udang
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
1 sdm gula merah
1 sdt garam

Cara membuat:
Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan udang, aduk rata. Masak hingga udang berubah warna.

Tambahkan kangkung, aduk rata. Masak hingga kangkung setengah matang. Tuang kaldu, aduk rata. Masak hingga kaldu menyusut, angkat. Kangkung bumbu petis siap dihidangkan.