Iga Sapi Panggang Bumbu Rujak Bikin Santap Malam Jadi Spesial

JAKARTA - Bingung masak makan malam apa hari ini? Buat saja hidangan special Iga Sapi Panggang Bumbu Rujak.

Menu sangat cocok dinikmati di momen libur akhir pecan bersama keluarga tercinta. Iga panggang memang lezat, apalagi jika dilengkapi dengan bumbu rujak yang memberi cita rasa yang khas dari Jawa. Dikutip Eresep, berikut resep membuat Iga Sapi Panggang Bumbu Rujak untuk makan malam.

Bahan-bahan:

1 kg iga sapi, potong-potong

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

12 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

1 1/2 l air

1 1/2 sdm gula merah yang disisir

3 sdt garam

1 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sendok makan air

minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Bahan bumbu halus:

16 butir bawang merah

6 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

7 buah cabai merah besar

2 cm lengkuas

1 sdt terasi

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan iga. Masak hingga berubah warna.Tambahkan air,gula merah, garam dan asam jawa.Kecilkan api, masak hingga daging iga empuk kurang lebih selama 2 jam.

Tuang santan. Masak sambil sesekali diaduk hingga kuah menyusut. Angkat. Panggang daging di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu hingga kecokelatan. Iga sapi panggang bumbu rujak siap dihidangkan.