Tips Sederhana Bikin Pais Telur Asin dan Tahu

JAKARTA - Akhir pecan ini akan menjadi special saat Anda membuat Pais Telur Asin dan Tahu. Menu yang satu ini cukup nikmat dan bisa menjadi santapan keluarga. Untuk membuatnya pun mudah.

Rudy Choirudin berbagi resep dalam program Rasasayange yang ditayangkan MNCTV setiap Sabtu, pukul 08.00 WIB. Berikut cara mengolahnya.

Bahan 1:
4 buah telur asin matang, belah 2 bagian, kupas kulitnya
500 g tahu cina, potong dadu, goreng setengah matang
4 buah cabai merah, dirajang
4 buah cabai hijau, dirajang
75 g daun kemangi
4 lembar daun salam, dipotong-potong
3 batang serai, ambil bagian putihnya, rajang
2 batang daun bawang, dirajang 1 cm

Bahan 2 (haluskan):
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangan
3 cm lengkuas, rajang
3 cm jahe, rajang
1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
1 ½ sdt garam

Bahan 3:
5 sdm minyak goreng
1 sdt gula pasir
50 ml air
Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan gula dan air, tumis kembali hingga tanak. Masukkan tahu, cabai merah, cabai hijau, air, gula pasir, kemudian aduk rata dan matikan api.

Masukkan daun bawang, serai dan kemangi, aduk rata. Ambil daun pisang, letakkan potongan daun salam, tumisan tahu, telur asin. Bungkus seperti pepes, lakukan hingga semua bahan habis.

Kukus selama 20 menit, kemudian dibakar sesaat hingga harum. Sajikan panas-panas