Hindari Pahit, Ini Cara Mengolah Tumis Pare Asam Manis

JAKARTA - Mendengar kata pare, orang akan langsung membayangkan pahit. Namun, jika dengan teknik pengolahan yang tepat, pare yang pahit dapat disulap menjadi hidangan yang nikmat.

Anda bisa membuat Tumis Pare Asam Manis. Tak perlu khawatir dengan rasanya yang pahit, makanan ini menyuguhkan kenikmatan kaya rasa. Penasaran mencobanya? Dikutip Eresep, berikut cara membuat Tumis Pare Asam Manis.

Bahan-bahan:
4 buah (500 g) pare hijau
1 sdm minyak sayur
50 g bawang bombay, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang
75 g daging ayam cincang
75 g paprika hijau, potong 1x1 cm 75 g paprika merah, potong 1x1 cm
100 ml air

Bumbu:
2 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai botolan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm cuka masak
2 sdt gula pasir

Cara membuat:
Belah pare menjadi dua. Buang bijinya. Iris melintang 1/2 cm. Taburi pare dengan sedikit garam dan gula pasir. Remas-remas hingga layu dan berair. Bilas air bersih. Tiriskan.

Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan daging ayam, aduk hingga matang. Tambahkan paprika dan pare, aduk hingga layu. Masukkan bumbu dan air, didihkan. Angkat, Tumis Pare Asam Manis siap disantap.